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東方紅 - 桃膠 (8兩裝)

東方紅 - 桃膠 (8兩裝)

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商品描述

如何挑選桃膠?
1/ 選體形較大和少黑色雜質的。
2/ 外形大小要平均,膠身要圓潤。
3/ 要精瑩通透,呈琥珀色為最佳。

處理方法:
桃膠本身是膠狀,因此食用前先用水浸泡一晚,將其變得軟身。翌日桃膠會發漲一倍及變成淡金黃色,之後再用水洗淨,即可煮食。

精選食譜推介:
桃膠雪耳紅棗羹
材料:桃膠8-9粒、紅棗8粒、冰糖適量、雪耳4朵。
( 2人份量)

制法:
1/ 將桃膠放入清水中浸一晚至軟身及發漲,之後加以洗淨。
2/ 雪耳用清水浸至其變軟,之後切開一小朵;紅棗去核。
3/ 將桃膠、雪耳加入800毫升的水,用大火煮滾後,改用細火煮40分鐘。
4/ 此時其湯汁會變得較黏稠,再加入紅棗煮10分鐘。
5/ 加入冰糖攪均至融化,即可飲用。

益處:清熱、補血、美顏、抗衰老。

注意:
1/ 桃膠燉煮的時間最好為1小時,以保持質感,不至於太過軟腍;而作甜品時所需的時間會更加短。
2/ 孕婦不宜食用桃膠,脾胃虛寒者亦少服。

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